鱈の治部煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 干し椎茸は水でもどしておく。
-
2
鱈は軽く塩を振り、一口大になるように3切れか4切れに切り分ける。
しばらくおいて、表面の水気をふいて片栗粉をまぶす。 -
3
山芋は厚さ1㎝くらいに切る。(一口大になるように)
片栗粉をまぶしておく。 -
4
白葱は4等分に切る。
人参は厚さ1㎝位くらいの半月切りにする。
もどした干し椎茸を一口大に切る。 - 5 小松菜は茎と葉に分け、茎は3㎝くらいに切る。
- 6 干し椎茸の戻し汁に水をたして300㏄にして、＊と③を加えて人参に火が通るまで煮る。
- 7 ⑥に③を入れ火がとおったら、②と小松菜の茎を加えて鱈に火を通す。
- 8 小松菜の葉を入れたら火を止めて盛り付ける。
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旬の鱈を使ってみました