鰆と新ゴボウの煮付け レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
○じゅん◎たま♪○
鰆は、たんぱく質、DHA･EPA、ビタミンB12、ビタミンDが豊富に含まれ、血栓予防、骨粗鬆症予防、血管の老化防止の効能があると言われています。
材料（4人分）
- 鰆の切り身 4切れ
- 新ゴボウ 1本
- 生姜 輪切り4枚
- 鷹の爪 2本
- ☆水 100cc
- ☆みりん 100cc
- ☆酒 100cc
- ☆醤油 大さじ2
- ☆砂糖 小さじ2
- 柚子の皮 少量×人数分
作り方
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1
新ゴボウの表面をよく洗い、食べやすい長さに切り分けます。
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2
新ゴボウに切れ込みを入れておきます。
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3
鍋に☆を混ぜて加熱します。
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4
沸いたら鰆の切り身、新ゴボウ、生姜、鷹の爪を入れます。
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5
アルミホイルを被せて中火で10分煮ます。
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6
10分煮たらアルミホイルを取り外し、煮汁をかけながら照りを付けます。
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7
水分を飛ばして照りを付けたら器に盛り付け、柚子の皮を添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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