切り干し大根と油揚げのひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸を270ccのお湯で戻します。

   

2. 2 干し椎茸を戻したら、干し椎茸をギュッと絞って250cc残しておきます。

   

3. 3 戻した干し椎茸を細切りにカットしておきます。

   

4. 4 切り干し大根を水で戻し、絞って水抜きをしておきます。

   

5. 5 芽ひじきを水で戻し、水をよく切っておきます。

   

6. 6 人参を細切りにカットしておきます。

   

7. 7 フライパンに胡麻油を熱して、人参、切り干し大根、芽ひじきを入れて胡麻油を馴染ませながら中火で炒めます。

   

8. 8 人参がしんなりしてきたら油揚げ、干し椎茸を加えて軽く炒めます。

   

9. 9 軽く炒めたら☆を加えます。

   

10. 10 混ぜ合わせて味を馴染ませながら中火で煮ます。

    

11. 11 水分が若干残る程度まで煮たら器に盛り付けて完成です。