厚揚げと蓮根の豚そぼろ炒め レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
○じゅん◎たま♪○
厚揚げは、たんぱく質、リノール酸、レシチン、イソフラボンが豊富に含まれ、癌、認知症、脂肪肝、高血圧、動脈硬化の予防の効能があると言われています。
材料（4人分）
- 豚挽肉 200g
- 厚揚げ 1パック
- 蓮根 1節
- 舞茸 1パック
- 塩コショウ 各少々
- 米油 大さじ1
- ☆醤油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆酒 大さじ2
- ☆砂糖 小さじ2
- ☆おろしニンニク 小さじ1/2
- ゴマ 大さじ1
- 刻みネギ 1本分
作り方
-
1
蓮根の皮を剥いて縦4等分に切り分けて扇切りにカットしておきます。
-
2
厚揚げを食べやすい大きさにカットしておきます。
-
3
舞茸を食べやすい大きさにほぐしておきます。
-
4
小皿に☆を混ぜ合わせておきます。
-
5
フライパンに米油を熱して、中火で豚挽肉を炒めます。
-
6
塩コショウを振って炒めます。
-
7
豚挽肉の色が変わったら、蓮根、舞茸、厚揚げを加えて強火で炒めます。
-
8
蓮根がしんなりしてきたら、☆を加えます。
-
9
混ぜ合わせて炒め、味を馴染ませたら器に盛り付け、ゴマ、刻みネギを散らして完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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