ピーマンと茄子の豚バラケチャップ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉を食べやすい大きさにカットしておきます。

   

2. 2 長茄子のヘタを取り除き、乱切りにカットしておきます。

   

3. 3 ピーマンのヘタを取り除き、食べやすい大きさにカットしておきます。(ワタと種は細かく刻んでおきます)

   

4. 4 フライパンに米油を熱して、ニンニクを入れて風味付けをします。

   

5. 5 豚バラ肉を入れて中火で炒めます。

   

6. 6 豚バラ肉の色が変わったら、長茄子を加えて強火で炒めます。

   

7. 7 塩コショウを振って炒めます。

   

8. 8 長茄子がしんなりしてきたら、ピーマンを加えて軽く炒めます。

   

9. 9 軽く炒めたら、具を端に寄せ、ケチャップを入れて酸味を飛ばします。

   

10. 10 酸味を飛ばしたら、混ぜ合わせて軽く炒め、器に盛り付けて完成です。