ツルムラサキのじゃこ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ツルムラサキの根元を切り落とし、茎と葉に分けておきます。

   

2. 2 鍋に湯(分量外)を沸かして、塩を入れ、ツルムラサキの茎から中火で1分茹でます。

   

3. 3 1分茹でたら、ツルムラサキの葉を加えて1分茹でます。

   

4. 4 ツルムラサキを塩茹でしたら、冷水でアクを洗い流します。

   

5. 5 絞って水抜きをして、食べやすい長さに切り分けます。

   

6. 6 ボウルにツルムラサキ、☆を入れます。

   

7. 7 混ぜ合わせて味を馴染ませます。

   

8. 8 味を馴染ませたら、ちりめんじゃこを加え、軽く混ぜ合わせたら器に盛り付けて完成です。