筍と新ゴボウのきんぴら レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 筍の水煮 200g
- 新ゴボウ 1本
- 人参 1/2本
- 輪切り唐辛子 少々
- 胡麻油 大さじ1
- ☆濃口醤油 大さじ3
- ☆酒 大さじ3
- ☆みりん 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ2
- 胡麻油(仕上げ用) ひとまわし
- ゴマ 大さじ3
作り方
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1
新ゴボウと人参の表面をよく洗って細切りにカットしておきます。
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2
筍の水煮を細切りにカットしておきます。
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3
フライパンに胡麻油を熱して、輪切り唐辛子を入れて軽く風味付けをします。
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4
筍の水煮、新ゴボウ、人参を入れて炒めます。
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5
新ゴボウと人参がしんなりしたら、☆を加えます。
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6
混ぜ合わせながら水分を飛ばして強火で炒めます。
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7
水分を飛ばしたら仕上げに胡麻油を回しかけ、ゴマを振り、器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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つくったよレポート（1件）
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ちいずちいず2021/05/19 09:18
たっぷり作りました。すごく美味しいし、健康にも良いお料理ですね♪
（〃＾〇＾〃）
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