ホタルイカと菜ノ花の辛子酢味噌和え レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
菜の花はβカロテン、ミネラル、ビタミンB群が豊富に含まれ、抗発癌作用や免疫賦活作用、毛髪維持、視力維持、美肌、呼吸器系統を守る効能があると言われています。
材料（2人分）
- ホタルイカ(ボイル済み) 100g
- 菜の花 1束(150g)
- ☆味噌 大さじ2
- ☆酢 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆練りカラシ 小さじ1/3(適量)
- ミニトマト(無くても可) 4個
作り方
-
1
ホタルイカの目と嘴を取り除いておきます。
-
2
鍋に湯(分量外、鍋8分目)を沸かして、菜の花の茎から浸し、全体を浸して軽く茹でます。
-
3
菜の花を茹でたら、冷水で水洗いをして、絞って水抜きををし、食べやすい大きさにカットしておきます。
-
4
小皿に☆を混ぜ合わせます。
-
5
器にホタルイカ、菜の花、ミニトマトを盛り付け、混ぜ合わせた☆をかけて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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