黄ニラ豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 コンニャクを細切りにカットして、塩を振って揉み込み、水洗いをして水を切っておきます。

   

2. 2 大根、人参を扇切りにカットしておきます。

   

3. 3 ゴボウの表面をよく洗って、ささがきにしておきます。

   

4. 4 黄ニラの根元を切り落とし、4cm幅にカットしておきます。

   

5. 5 豚バラ肉を食べやすい大きさにカットしておきます。

   

6. 6 鍋に胡麻油を熱して、豚バラ肉を炒めます。

   

7. 7 豚バラ肉の色が変わったら、ゴボウ、人参、大根、コンニャクを入れて胡麻油を馴染ませて軽く炒めます。

   

8. 8 軽く炒めたら☆を加えて加熱します。

   

9. 9 沸いたらアクを取り除きます。

   

10. 10 アクを取り除いたら蓋をして弱火で12分煮ます。

    

11. 11 12分煮たら★を加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせます。

    

12. 12 ひと煮立ちさせたら、火を止め、仕上げに胡麻油を回しかけ、黄ニラを加えて軽く混ぜたら器に盛り付けて完成です。