イカと根菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 スルメイカの胴の部分を輪切りにカットし、頭と下足を食べやすい大きさにカットしておきます。

   

2. 2 蓮根、里芋、人参の皮を剥いて乱切りにカットしておきます。

   

3. 3 ゴボウの表面をよく洗って、斜め切りにカットしておきます。

   

4. 4 鍋に☆を混ぜ、スルメイカの下足、蓮根、里芋、ゴボウ、人参を入れます。

   

5. 5 アルミホイルを被せて加熱し、沸いたら中火で15分煮ます。

   

6. 6 煮ている間に、絹さやの筋を取り除きます。

   

7. 7 絹さやを軽く茹でます。

   

8. 8 絹さやを軽く茹でたら、粗熱を取って斜め切りにカットしておきます。

   

9. 9 15分煮たらアルミホイルを取り外し、スルメイカの胴と頭を加えます。

   

10. 10 煮汁をかけながら照りを付けます。

    

11. 11 水分を飛ばして照りを付けたら器に盛り付け、絹さやを散らして完成です。