イタリアン・チキンソースカツ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ササミの筋を取り除き、切れ込みを入れて観音開きにします。

   

2. 2 掌で薄く伸ばし、塩コショウを全体に振ります。

   

3. 3 薄力粉をまぶします。

   

4. 4 溶き卵にくぐらせます。

   

5. 5 ★を混ぜ合わせてまぶします。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。(フライパンは20cmを使用)

   

7. 7 ササミを入れて揚げ焼きにします。

   

8. 8 両面、キツネ色になったら食べやすい大きさに切り分けておきます。

   

9. 9 器にご飯を盛り付け、カットレタスを敷き、チキンカツをのせます。

   

10. 10 ミニトマトを細かく刻みます。

    

11. 11 ミニトマトをチキンカツの上にのせます。

    

12. 12 フライパンの表面を拭き取り、☆を入れて加熱します。

    

13. 13 酸味を飛ばしながら煮詰めます。

    

14. 14 煮詰めたら火を止め、少し冷まして中濃ソース位の固さにします。

    

15. 15 バルサミコソースをかけて、刻みパセリを散らして完成です。