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管理栄養士が提案！みんな大好きな献立にバリエーションを付けて！「カツ丼」献立

みんな大好きな献立にバリエーションを付けて！「カツ丼」献立 6提案

「カツ丼」献立のコツ: 本日ご紹介する「カツ丼」。みんさんもご自宅で作ることが多いのではありませんか？
そんなカツ丼も、お肉の部位や卵でのとじ方を変えるだけでいつもとは違ったカツ丼を作ることができます。また、今回は豚肉だけでなく、他の具材を使ったアレンジカツ丼もご紹介しています。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

めんつゆを使って簡単に！

主菜: カツ丼

シンプルに簡単にめんつゆカツ丼

ドキンちゃん０２９８さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: あしたばお豆腐炒め

あしたばお豆腐炒め☆

☆メリ子☆さんのレシピからPickup！

汁物: 大根とごぼうのみそ汁

大根とゴボウのお味噌汁

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: カツ丼の面倒な味付けは、めんつゆを使って簡単に仕上げていきましょう。万能調味料のめんつゆですが、こちらのレシピのようにお好みで調味料をプラスしてあげると、ご家庭オリジナルの味付けにすることができます。
副菜にはあしたばお豆腐炒めを作ります。これからが旬のあしたばですが、ササッと加熱してあげるのがオススメです。食感を楽しめる、じゃこなどとともにいただきます。
汁物には大根とごぼうのみそ汁を。

簡単献立その２♪

卵はトロトロ♪

主菜: カツ丼

簡単なコツだけで卵とろとろ！カツ丼♡

micharockさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 糸こんにゃくのきんぴら

野菜たっぷり♪ヘルシー糸こんにゃくのきんぴら

cocoa&nanaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 麩のみそ汁

簡単麩入り味噌汁

てつやんやんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: カツ丼の醍醐味と言えば、トロトロの卵♪こちらの献立では、簡単に卵がトロトロになる方法をご紹介します。玉ねぎにしっかりと火が通ってから卵を入れるようにするとうまく半熟になり◎。
副菜には糸こんにゃくのきんぴらを組み合わせます。ヘルシーな糸こんにゃくに加え、栄養たっぷりな野菜を使っています。作り方は普通のきんぴらと変わりないので、難しいことはありません。
汁物には麩のみそ汁を。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

カロリーが気になる方はコチラ！

主菜: カツ丼

高野豆腐DEカツ丼♪

幸ばぁちゃんさんのレシピからPickup！

副菜: からし菜のおひたし

からし菜のおひたし

CloverBasketさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根、白菜、ワカメのみそ汁

大根と白菜とワカメの味噌汁

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: こちらでは豚肉ではなく、高野豆腐を使ったカツ丼を。高カロリーになりがちなカツ丼ですが、豚肉を高野豆腐に変えることでカロリーを抑えることができます。高野豆腐は揚げ物と同じように調理すると、お肉と似たような食感になるので、物足りなさも感じません。また、お肉に比べて材料費がかからないもの良いですね。
副菜にはからし菜のおひたしを作ります。旬の野菜を使ったおひたしは家計にやさしいのが◎。

節約献立その２♪

チキンカツが残っていたら♪

主菜: カツ丼

余ったカツで♪チキンカツ丼

不二子ちゃん２号さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 長芋の田楽

長芋の田楽

★とっこさんのレシピからPickup！

汁物: ほうれん草と椎茸のすまし汁

ほうれん草と椎茸のすまし汁

Tiara.mさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 冷蔵庫にチキンカツが残っていたら、チキンカツでカツ丼を作ってみるのはいかがですか？作り方はとんかつで作るときと同じ要領でＯＫです。冷蔵庫の整理もできて一石二鳥の献立です。
副菜には長芋の田楽を作ります。田楽みそは、ご家庭にある調味料だけで作れます。加熱する必要もなく簡単なのが良いですね。
汁物にはほうれん草と椎茸のすまし汁を組み合わせましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ヒレ肉を使ってやわらかく♪

主菜: カツ丼

柔らか★豚ヒレカツ丼～♪

じゅりあん〜♪さんのレシピからPickup！

副菜: きんぴらごぼう

生姜入り　きんぴらごぼう

urara3306さんのレシピからPickup！

汁物: 小松菜、玉ねぎ、油揚げのみそ汁

小松菜と玉ねぎと油揚げのお味噌汁

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ヒレ肉は、脂肪が少ないのが特徴的な部位のため、ダイエット中の方にもオススメの部位です。味も淡白なため、カツなどの料理に適しています。豚肉に含まれるビタミンB1には、疲労回復効果があるのですが、不足すると肌荒れなどの症状も出てきます。
副菜にはきんぴらごぼうを作ります。きんぴらごぼうには、生姜を加えて味にアクセントをつけてあげましょう。生姜は血行を良くするため、初期の風邪、冷え性などに効果的です。

栄養満点献立その２♪

玉ねぎは使わずに！

主菜: カツ丼

ねぎカツ丼

iihi009さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ちりめんとりんごの白和え

＊ちりめんとりんごの白和え＊

へんてこぽこりんママさんのレシピからPickup！

汁物: チンゲン菜とキノコのみそ汁

チンゲン菜とキノコのお味噌汁☆

ミルク白うさぎさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: カツ丼には必ずと言って良いほど入っている、玉ねぎですが、こちらでは玉ねぎを使わずに作るカツ丼をご紹介します。玉ねぎの代わりに、たっぷりのネギを加えていただきましょう。
副菜にはちりめんとりんごの白和えを作ります。りんごには、ビタミンやミネラルの他、食物繊維も多く含まれています。
汁物にはチンゲン菜とキノコのみそ汁を。栄養豊富なチンゲン菜は、生活習慣病の予防にも効果が期待できます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

藤原朋未（ふじわらともみ）さん: 管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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