★福井名物♫　ソースカツ丼　カツ丼ソース★ レシピ・作り方

Name: ★福井名物♫ ソースカツ丼 カツ丼ソース★
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肉(生姜焼き用ロース) 6枚; 天ぷら粉 大さじ3〜4; 水 大さじ4; パン粉(細め) 60g; 揚げ油 適量; ＜カツ丼ソース＞; ●ウスターソース 大さじ3; ●醤油 大さじ1; ●みりん 大さじ1; ●砂糖 小さじ2

約30分
500円前後

ケイヤ＠kie

カツ薄めソース味、キャベツなしが福井流。
本来は1cm以上の厚切り肉を叩いて薄くしますが、生姜焼き用ロース肉で簡単に。
ソースだけ人気店の味をマネてみました。

みんながつくった数 45 件

材料（2人分）

豚肉(生姜焼き用ロース) 6枚
天ぷら粉大さじ3〜4
水大さじ4
パン粉(細め) 60g
揚げ油適量
＜カツ丼ソース＞
●ウスターソース大さじ3
●醤油大さじ1
●みりん大さじ1
●砂糖小さじ2

作り方

1 ●を小鍋に入れて煮立てカツ丼ソースを作る(煮詰めない)
2 下味はつけない。
(肩ロースは衣がはがれやすいので写真のようなロース肉がオススメ)
3 天ぷら粉を水で溶く。
豚肉を水溶き天ぷら粉につけ、パン粉をつける。
4 170度の油できつね色に揚げる。
衣がはがれるので色付くまで触らない。
5 ④の油をきり、ソースを両面につける。
6 器に盛ったご飯にもソースを少々かけ、トンカツを3枚のせる。
7 ソースカツ丼部門
ランキング1位ありがとうございました♡
2023-3-18
8 カツ丼ソース部門
ランキング1位ありがとうございました♡
2020-3-24
9 カツ丼部門
ランキング1位ありがとうございました♡
2021-10-26
10 このレシピの動画がYouTubeにあります。ケイヤ5621で検索できます。https://youtu.be/KLt8cEvjVgY

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

人気店のソースカツ丼を食べる機会があったのでお持ち帰りを買って帰り、味を似せたカツとソースを作ってカツ丼にしたら家族に大ウケでした。Ｙ軒　揚げたカツ60g(14~15cm)×3枚ソース30g

おいしくなるコツ

粗めのパン粉はミルサーなどに1〜2秒かけ細かくして下さい。カツは食べる直前に揚げてソースにつけて下さい。ソースは最少の分量なので煮詰めると足りなくなります。

レシピID：1890016168
公開日：2020/03/02

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つくったよレポート（11件）

さなのすぐ出来ご飯
2024/03/10 12:00

休日ランチに作りました！タレはレンチンしました。美味しかったー！！！ありがとうございます
りおれん
2023/07/28 01:41
いつも市販のカツ丼ソースを使用していましたが、ソースが切れていた為、こちらのレシピのソースを作って出したところ"美味しい！"と家族に好評でした。
39yuu
2023/04/16 21:49

とっても美味しかったです(゜∇^d)!!また作ります♪
oyata
2023/02/19 12:14

簡単にできました。