秋鮭とジャガイモのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモの皮を剥いて、1cmの角切りにカットして、耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをしてレンジで3分加熱しておきます。(レンジは600W)

   

2. 2 しめじの石づきを切り落としてほぐしておきます。

   

3. 3 秋鮭の切り身を食べやすい大きさに切り分け、水分をよく拭き取って塩コショウを振ります。

   

4. 4 薄力粉をまぶします。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱して、秋鮭を揚げ焼きにします。

   

6. 6 キツネ色に焼けたらフライパンから取り出しておきます。

   

7. 7 そのままフライパンを熱して、しめじを炒めます。

   

8. 8 しんなりするまで炒めます。

   

9. 9 ☆を加えます。

   

10. 10 混ぜ合わせます。

    

11. 11 ジャガイモを加えます。

    

12. 12 軽く混ぜて蓋をして中火で5分煮込みます。

    

13. 13 5分煮込んだら、秋鮭をフライパンに戻します。

    

14. 14 軽く混ぜて、ブラックペッパーを振ります。

    

15. 15 器に盛り付け、パルメザンチーズを振り、刻みパセリを散らして完成です。