鶏肉と白菜の中華丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥キクラゲをお湯で戻して、食べやすい大きさにちぎっておきます。

   

2. 2 椎茸の石づきを切り落として、椎茸を薄切りにカットしておきます。

   

3. 3 石づきの根元を切り捨て、石づきを薄切りにカットしておきます。

   

4. 4 白菜はざく切り、人参は短冊切り、玉葱はくし切りにカットしておきます。

   

5. 5 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り分け、塩コショウを振って揉み込みます。

   

6. 6 片栗粉をまぶします。

   

7. 7 フライパンに米油を熱して、鶏もも肉を揚げ焼きにします。

   

8. 8 全体がキツネ色に焼けたらフライパンから取り出しておきます。

   

9. 9 そのままフライパンに、白菜、人参、玉葱、椎茸、石づき、キクラゲを入れて、強火で炒めます。

   

10. 10 野菜が若干しんなりするまで炒めます。

    

11. 11 野菜がしんなりしてきたら、☆を加えます。

    

12. 12 沸いたら、揚げ焼きにした鶏もも肉をフライパンに戻します。

    

13. 13 強火のまま煮立たせ、とろみが付いたら火を止め、器にご飯を盛り付け、具をのせ、刻みネギを添えたら完成です。