菜の花と春椎茸のお吸い物 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
菜の花はβカロテン、ミネラル、ビタミンB群が豊富に含まれ、抗発癌作用や免疫賦活作用、毛髪維持、視力維持、美肌、呼吸器系統を守る効能があると言われています。
材料（2人分）
- 菜の花 4本
- 水(菜の花茹で用) 500cc
- 春椎茸 2本
- 蒲鉾 5ミリの薄切り4枚
- ☆水 400cc
- ☆醤油 小さじ1
- ☆酒 小さじ1
- ☆顆粒昆布だし 小さじ1
- ☆塩 ひとつまみ
- 京花麩 4個
作り方
-
1
鍋に湯を沸かして、菜の花の茎を浸して10秒茹でます。
-
2
10秒経ったら全体を浸して50秒茹でます。
-
3
茹であがったらザルにあげ、祖熱を取ったら絞って水を抜き、根元を切り落として食べやすい大きさに切り分けておきます。
-
4
椎茸の石づきを切り落とします。
-
5
トースターで焦がさない程度に5分焼きます。
-
6
鍋に☆と蒲鉾を入れて加熱します。
-
7
沸いてきたら、椎茸、菜の花を浸して温めたら器に盛り付け、京花麩を添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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