黄ニラ牛めし レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れ沸騰させます。

   

2. 2 沸騰したら卵を入れて火を止め、10分放置します。

   

3. 3 10分経ったら冷水に浸して冷ましておきます。

   

4. 4 黄ニラの根元を切り落とし、4㎝幅にカットしておきます。

   

5. 5 牛細切れ肉を食べやすい大きさに切り分けておきます。

   

6. 6 フライパンに米油を熱します。フライパンは20㎝を使用しています。

   

7. 7 牛細切れを入れ、砂糖を振りかけます。

   

8. 8 砂糖を馴染ませながら色が変わるまで炒めます。

   

9. 9 牛細切れ肉の色が変わったら☆を加えます。

   

10. 10 水分が若干残る程度まで煮立たせます。

    

11. 11 黄ニラを加えます。

    

12. 12 混ぜ合わせて軽く味を馴染ませたら火を止めます。

    

13. 13 器にご飯を盛り付けます。

    

14. 14 ご飯の上に具を盛り付け、中央に凹みをつけ、温泉卵を落としたら完成です。