紅白麻婆豆腐 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
豆腐には、たんぱく質、リノール酸、レシチン、イソフラボンが豊富に含まれ、癌、認知症、脂肪肝、高血圧、動脈硬化の予防の効能があると言われています。
材料（1～2人分）
作り方
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1
豆腐をお好みの大きさに切り分けておきます。
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2
海老の殻を剥き、水気をよく拭き取り、塩コショウで味付けをして片栗粉をまぶしておきます。
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3
フライパンに米油を熱して、海老を揚げ焼きにしたら器に移しておきます。
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4
そのまま米油が残ったフライパンに、おろし生姜、おろしニンニクを入れ風味付けをして、豚挽肉を炒めます。
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5
豚挽肉の色が変わったら☆を加えて煮立たせます。
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6
煮立たせたら豆腐を投入し、潰さないように軽く混ぜ合わせ、蓋をして煮立たせます。
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7
豆腐が踊りだしたら水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。
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8
揚げ焼きにした海老を加えて軽く混ぜ合わせたら器に盛り付け、辣油を回しかけて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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