たっぷりキノコのニラ麻婆うどん レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
キノコ類はβ-グルカン、ビタミンB群、D、カリウムが豊富に含まれ、免疫力向上、動脈硬化、高血圧の予防、抗癌作用の効能があると言われています。
材料（1人分）
作り方
- 1 冷凍うどんをレンジで加熱し温めて器に盛り付けておきます。(タイミングはお任せします)
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2
椎茸とエリンギは薄切りにカットし、しめじは手でほぐしておきます。
- 3 ニラは4㎝幅にカットしておきます。豆腐は1㎝の角切りにカットしておきます。
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4
フライパンに胡麻油を熱して、おろし生姜、おろしニンニクで風味付けをして、豚挽肉を炒めます。
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5
豚挽肉の色が変わったら、塩コショウで味付けをして、椎茸、エリンギ、しめじを加えて混ぜ合わせながら炒めます。
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6
椎茸がしんなりしたら、☆を加えて煮立たせます。
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7
軽く煮立たせたら、豆腐を加えます。
-
8
豆腐に火が通ったら、ニラを加えて軽く混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 9 とろみがついたら、うどんの上に盛り付けて、山椒を振りかけて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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