みょうが酢飯の漬け丼♪覚書♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 漬けの醤油を作ります。
   酒とみりんを耐熱容器に入れ、レンジ８００w３０〜４０秒でふわっと沸騰させます。醤油を加え冷まして置きます

   

2. 2 マグロを切り、バットに並べます

   

3. 3 冷めた漬けの醤油をかけます
   途中返して、5分くらい漬けます
   漬け醤油を切り冷蔵庫で10分以上寝かせます
   漬け醤油は後でかけるので冷蔵庫に入れて置きます

   

4. 4 大葉は半切にして千切りにします

   

5. 5 大きな千切りですみません♪(´ε｀ )

   

6. 6 わけぎも薄切りにします

   

7. 7 酢飯を作ります
   ミョウガを千切りにして寿司酢につけます

   

8. 8 ミョウガがパッと明るいピンクになりました
   ご飯に混ぜます

   

9. 9 雑穀米なので分かりづらいですが、ピンクで可愛いご飯になりました

   

10. 10 器によそいます

    

11. 11 酢飯に海苔を揉んでかけます

    

12. 12 漬けマグロを海苔の上に並べます

    

13. 13 真ん中に大葉とわけぎをこんもりと盛り付け、傍にわさびを添えます

    

14. 14 ごまをひねって出来上がりです