ラワン蕗のハンバーグ 甘酢ソース レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
蕗はお湯で数分ゆで水にさらし、みじん切りにします。更に水洗いして水を切っておきます。ボウルに肉、たまご、しょうがを入れ、こねます。
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2
肉だねに蕗を加えて、まぜます。（ちょっと大ぶりのみじん切りです(;・∀・)）
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3
お好みの大きさに丸め、油を敷いたフライパンで中火で焼きます。
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4
両面に焼き色がついて火が通ったら、お皿に取り出しておきます。
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5
ソースを作ります。フライパンの油をふき取り、〇の材料を入れ中火で沸騰したら、水と片栗粉で水溶き片栗粉を作り、ソースにとろみをつけます。
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6
ソースにハンバーグを絡め出来上がりです。写真は大葉を1枚程度、細切りにしてトッピングしました。
庭の大葉は裏側が紫蘇色でちょっと色が悪いです…
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- 料理名
- ふきハンバーグ
うみぼうず１９６１
子どもたちも巣立ち、「あれ」「それ」「これ」の便利な言葉が飛び交う日々、良く言えば阿吽の呼吸を会得した生活を送っています。
ものぐさな自分の覚書に始めた投稿です。いたって手抜きのレシピですが、よろしくおねがいします！
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