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糖質制限☆苦くないゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ゴーヤ

    1本

  • 人参

    4センチ

  • モヤシ

    1袋

  • 豚肉

    100g

  • 豆腐

    1/2丁

  • 2個

  • サラダ油

    大さじ1

  • 顆粒だし

    小さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • 塩胡椒

    少々

  • 塩(ゴーヤの下処理用)

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
糖質制限☆苦くないゴーヤチャンプルー
  • 300円前後

体に良いゴーヤを美味しく食べよう

作り方

  • 1

    ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取り、塩をこすりつけ10分おき、熱湯で1分茹でて、5ミリの斜め薄切りにする

  • 2

    人参は千切り、モヤシは洗ってザルにあげる、豆腐は一口大に切り軽く水気をきる、豚肉は1センチ幅に切る

  • 3

    フライパンを熱しサラダ油を入れ豚肉を強火で塩胡椒して火が通るまで炒め、人参、モヤシ、豆腐も炒め合わせる

  • 4

    だしと醤油を加え、最後にとき卵を回しかけて全体を混ぜ、卵に火が通ったら出来上がりです

きっかけ

体に良いゴーヤの苦味を取り食べ易くしました。味付けも糖分を入れずにあっさり美味しくしました。

おいしくなるコツ

ゴーヤをしっかり下処理することで苦味が減ります。炒める時は強火で手早くすると水っぽくなりません。野菜はキャベツや玉ねぎ等のある物で何でもいいです。

レシピID: 1850005012

公開日:2013.08.18

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料理名
ゴーヤチャンプルー

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