おもてなしにフライパンでパエリア レシピ・作り方
材料（４人分人分）
作り方
- 1 米を洗ってザルに上げておく
- 2 鶏肉は一口大に切り、海老は背わたを取り、玉ねぎはみじん切り、ピーマンは種を取り細切りにする
- 3 サフランを白ワインに浸し、色が出たら、お湯にコンソメを溶かしたのに合わせておく
- 4 フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、海老を色が変わる程度に軽く炒め、別皿によけておく
- 5 フライパンにオリーブオイル大さじ１を足して、玉ねぎ、鶏肉を表面が色が変わるまで炒め、米を加えて時々ゆっくりかき混ぜながらスープをすわせる
- 6 海老とピーマンを彩り良く並べ、蓋をして弱火で10～12分程炊く
- 7 くし切りにしたレモンをフライパンのふちに飾り、お好みで食べる時に絞る
- 8 あればパセリを散らす
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