野菜多め！ナスとチンゲン菜とひき肉のピリ辛炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタを取り、斜め薄切り(厚みは5～8mm程度)にする。

   

2. 2 切ったナスは水にさらし、5分ほど置いたら、水気をしっかりと切る。

   

3. 3 チンゲン菜は根元を落とし、ざく切りにする。

   

4. 4 フライパンにごま油大1を温め、ひき肉を崩すようにしながら、ポロポロになるまで炒める。

   

5. 5 フライパンにナスとチンゲン菜も投入し、軽く混ぜあわせたら、残りのごま油を加えて、1分ほど炒める。

   

6. 6 全体に油が回ったら、蓋をして、中火で3分ほど蒸し焼きにする。

   

7. 7 蒸し焼きにしている間に、器に、白ねりごま、砂糖、醤油、酒、ウェイパー、コチュジャンを混ぜ合わせて調味料を作る。

   

8. 8 野菜に火が通ったら、調味料を加え、全体を混ぜ合わせればOK。

   

9. 9 器に盛りつけて、完成!!