【プロ直伝】醤油で煮る！金目鯛の煮つけ♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 金目鯛（切り身でも） ３５０ｇ～４００ｇ
- 料理酒 １５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ４
- 醤油 １００ｃｃ
作り方
- 1 フライパンに料理酒と砂糖を入れ、中火で煮立たせます。
- 2 煮立ったら金目鯛と醤油を加え、アルミホイル等で落し蓋をします。ひと煮立ちさせたら弱火にし、そのまま１０分煮ます。
- 3 煮終わったら魚だけを器に盛り、煮汁を煮詰めていきます。少しとろみが出るまで煮詰めたら、器に盛った魚にかけて完成です。
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