【簡単なのに本格】豚レモン中華そば レシピ・作り方
材料（2人分）
- 中華麺（生麺） 2玉
- 水（麺の茹で用） 1L～できれば2L
- 鶏手羽元 3～4本
- 水（スープ用） 1L
- タカラ本みりん（★） 小さじ1
- 酒（★） 小さじ1
- 塩（★） 小さじ1/2
- 醤油（★） 小さじ1/2
- 豚肉（薄切り）：焼いて細切り（☆） 2～3切れ
- 国産レモンの皮：細切り（☆） 少々
- 炒りごま（☆） 少々
- ごま油（☆） 少々
作り方
-
1
沸騰したお湯で手羽中の出汁を取り、手羽中は取り出します。（味付けして別レシピにしました）
★印の調味料を加えてひと煮立ちさせます。
※醤油は最後に味をみながら加えてください。
-
2
麺は製麺所経営のラーメン屋さんで売っていたお持ち帰り用生麺です。平打ちの尾道ラーメン用。
多めのお湯で指定時間ゆがいてスープに入れます。
- 3 あらかじめ準備しておいた☆印の具材をトッピングして完成です。塩ベースですが醤油を少し加えたさっぱり味になりました。
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- 豚レモン中華そば
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