生姜を効かせて！揚げ茄子のひき肉乗せ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
なすはヘタを取り、縦に二等分する。
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2
フライパンに高さ2cmほどまで油を入れ、まずなすの片面を3分ほど揚げ焼きする。
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3
裏返して、また3分ほど揚げ焼きしたら、油を大1分だけ残して、なすを取り出す。
(箸でつまんでみて、柔らかくなっていればOK。)
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4
フライパンにみじん切りにした生姜を加え、弱火で炒めて香りを出す。
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5
鶏ひき肉を加え、ぽろぽろになるまで炒めたら、みりんとめんつゆを加えて、汁けがなくなるまで炒めればOK。
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6
器にナスを盛りつけ、上にたっぷりのひき肉を乗せ、さらに上に千切りにした青じそを散らす。
仕上げに、ポン酢を回しかけて、完成!!
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torezu
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揚げ茄子にすると、多少傷みかけでも美味しく作れます。
さっぱり食べられると好評でした。＾＾