切り干し大根が余ったら？切り干し大根と人参サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り干し大根は水に漬け込み、20分ほど置いて戻しておき、戻ったら、手で握って水気をぎゅっと絞ってボールに入れる。

   

2. 2 貝割れは根元を落とし、半分の長さに切ったら、切り干し大根のボールに入れる。

   

3. 3 人参は皮をむき、千切りにする。

   

4. 4 ボールに切った人参と塩を入れ、手でよくもみ込み、5分放置する。
   水分が出たらまたギュッと絞り、切り干し大根と同じボールに入れる。

   

5. 5 容器に、砂糖、醤油、レモン汁、ほんだしを入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

   

6. 6 野菜が入ったボールに、混ぜ合わせたドレッシングを加え、全体をよく混ぜ合わせる。

   

7. 7 器に盛りつけて、完成!!