鯛のアラの吸い物 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
鯛のアラは血合いとうろこを取って下味用の塩をふってから熱湯（約1L：分量外）をかけて生臭さを飛ばします。
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2
鍋に水と昆布を入れ沸騰する直前で昆布は引き揚げます。
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3
鯛のアラはキッチンペーパーで水気を拭いてから鍋へ。
途中、あくをすくいます。
-
4
鯛の身を引き上げ、あく、うろこを除去するため濾します。
★印の調味料とわかめを加えます。（生わかめを使用）
- 5 器に中骨で身の残ったアラを入れ、汁をかけます。
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