豚タツタの中華風 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚薄切り肉（今回はカタロース） ３００g
- 〇醤油 大さじ２
- 〇酒 大さじ２
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- ☆長ネギ（みじん切り） ５cm分
- ☆生姜（すりおろし） 小さじ２分の１
- ☆ニンニク（するおろし） 小さじ６分の１（ほんの少し）
- ☆醤油 小さじ１
- ☆お酢 小さじ２
- ☆オイスターソース 小さじ１
- ☆ラー油 小さじ４分の１
- ☆ごま油 小さじ１
- ☆砂糖 小さじ１
作り方
-
1
豚肉は〇でしっかりもみこみ、下味をつける。
小さな空き瓶などに☆を全ていれ、蓋をしてシェイクするようにしっかり混ぜておく。 -
2
下味をつけたお肉を三つ折にし、片栗粉をまぶす。
- 3 フライパンに深さ１cmくらい油をいれ、１７０度くらいに熱したらお肉を入れて中まで火が通り、表面がこんがりするくらい揚げる。（薄切り肉なので、簡単に火が通ります。）
-
4
お皿に盛り付けて、ソースをかければ完成。
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- 豚薄切り肉
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