苦味なしゴーヤ入りヘルシー焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 前日ゴーヤの下ごしらえをしました。わたを取って薄切りにしたゴーヤ１５０gをポリ袋に入れ塩少々、砂糖大さじ１をいれモミモミして冷蔵庫へ。

   

2. 2 それぞれ計量。
   にんじんと油揚げ千切り、ゴーヤ水気を軽くしぼり３５g、しょうがみじん切り、ねぎ小口切り。

   

3. 3 えのきだけ半分。玉うどんざるにあけて水をくぐらせほぐす。かつお節計量。（しいたけがなかったのでえのきで代用しボリュームアップ）

   

4. 4 フライパンにごま油大さじ１でにんじん炒める

   

5. 5 にんじんに火が通ったら油あげを炒める

   

6. 6 つぎに★を炒める

   

7. 7 次に◎を加え炒める

   

8. 8 次に※を加え炒める

   

9. 9 よく絡まったらめんつゆ、ごま油小さじ１をいれよくかき混ぜて炒め火を止める。皿に盛ってお好みで七味唐辛子を振る。