ハタハタの唐揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 片栗粉 大匙２杯
- 胡椒 お好み
- サラダ油 26ｃｍフライパン3/5ていど
- ハタハタ 300ｇ
作り方
-
1
はらわたを出します｡
頭も取るレシピが多いですが､美味しく食べられるので残します。
-
2
１匹ずつ胡椒を振りかけ、片栗粉を付けます。
-
3
160℃に熱したサラダ油に入れ､ゆっくり揚げます。
これより高温にすると身が弾ける事があります。 -
4
ハタハタから泡が出なくなったら､油から引き上げ油を切ります。
後は､大皿にキッチンペーパーを敷いて盛り付けます。そのまま食べても良いですが､天つゆで食べるのも美味しく頂けます。
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