【鶏チリ】鶏むね肉で手軽に簡単 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ねぎと生姜とにんにくをみじん切りにします。

   

2. 2 材料欄の◎（水と片栗粉）を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておきます。

   

3. 3 容器に、たれの材料の水、ケチャップ、鶏がらスープの素、酒、砂糖を入れ、よく混ぜます。合わせたれ完成

   

4. 4 鶏肉の皮を取り除き、一口大にカットし、塩・コショーで下味を付け、片栗粉をまぶします。

   

5. 5 フライパンに油を引き、中火で両面に焼き目が付く程度に焼きます。肉はくっつきやすいので1つずつ並べます。

   

6. 6 焼けた肉は一旦取り出しておきます。
7. 7 フライパンに油を引き、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ、香りが立ってくる程度まで弱火で炒めます。

   

8. 8 3.で合わせたタレを入れ、中火にかけます。

   

9. 9 タレが沸騰してきたら、ねぎ、肉を入れ、たれとよく絡めます。

   

10. 10 一旦火を止め、水溶き片栗粉を再度よくかき混ぜてからフライパンに入れます。ダマにならないよう、すぐによくかき混ぜます。

    

11. 11 再度火を付け、ひと煮立ちさせる事でとろみを安定させます。仕上げにお酢を入れて完成です。