柚子香る紅白なます　大根と人参のナマス レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。プラス柚子

   

2. 2 人参は洗って皮を剥き千切りにします。

   

3. 3 大根は洗って皮を剥き人参より太めの千切りにします。

   

4. 4 ボウルに入れ塩を振ります。

   

5. 5 塩が混ざるようによく混ぜたら10分位おきます。

   

6. 6 みりんは煮きってアルコールを飛ばしておきます。

   

7. 7 柚子の皮を千切りします。

   

8. 8 5が10分たったらよくしぼります。

   

9. 9 8をボウルに戻し柚子の絞り汁をかけます。

   

10. 10 酢、煮切りみりん、白だしを加え混ぜ合わせます。ラップをして30分位おきます。

    

11. 11 味が馴染んだら盛りつけ完成です。食べる直前に柚子の絞り汁を1滴たらすと香りがさらにたちます。