漬けておけば忙しい日に焼くだけ簡単♪鶏ももの粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は、フォークで数か所に穴をあけてから、塩麹をなじませ、30分ほどおきます。

   

2. 2 酒粕（左）と、味噌（右）を、２：１から、３：１くらいの割合で混ぜ合わせます。
   ＊まずは魚の粕漬けを作り（レシピID 1830003632）、使い終わった粕床を今回使っています。

   

3. 3 鶏肉の表面をキッチンペーパーでよく拭きとり、粕床に入れます。上からラップでぴったりとフタをし、保存容器のフタもします。
   冷蔵庫で2，3日漬けると、食べごろです。

   

4. 4 食べるときは、粕床を手でぬぐってから、焼きます。焦げやすいので、アルミホイルにサラダオイル（分量外）を塗って、ホイル焼きのように包み、魚焼きグリルで弱火で12分ほど焼きます。

   

5. 5 噛めば噛むほど、旨みの凝縮したお肉の味と、酒粕の甘みが広がります。
   見た目は少ないですが、ご飯1杯では足りないくらいでした。