寒い日はほっこり★海老だんごのポトフ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
じゃがいもは大きめに切って電子レンジ500wで3分ほど加熱しておきます。
人参は厚めのいちょう切りにします。
玉ネギは大きめのくし切りにし、1/4量をみじん切りにします。
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2
エビは殻をむいて背ワタを取り、粗みじんに切ります。
（１）でみじん切りにした玉ネギを電子レンジ500wで1分加熱し、水分をとばしておきます。
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3
溶き卵にサラダオイルを少しずつ加えてクリーム状にします。はんぺん、片栗粉、塩麹も加えてよく混ぜます。（バーミックス使用）。
そこに玉ネギ、エビ、パセリを混ぜたら、タネのできあがり。
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4
お鍋に水、白ワイン、コンソメ、ローリエを入れて火にかけます。
沸騰したら玉ネギ、人参、じゃがいもを加えて中火で5分ほど煮、塩麹で味を調えます。
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5
人参、じゃがいもに火が通ったら、海老だんごのタネをスプーンですくいながら落とします。海老だんごが崩れないよう、あまり混ぜすぎず、弱火でじっくり温めれば、できあがり。
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6
電子レンジで柔らかくした青菜をのせました。
スープまでおいしくいただきます！
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fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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