新じゃがころころ♪小芋の甘味噌炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
fukuwajutu
新じゃがの時期のお楽しみ、小さいお芋を丸のまま炒め、こってり甘い味噌だれをからめます。おばあちゃんの味のような、ご飯のすすむ一品です。
材料（2～3人分）
作り方
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1
小芋はタワシなどでよく洗い、皮付きのままレンジ600wで4分加熱します。
アスパラは3センチくらいに切ります。
★の調味料を合わせておきます。
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2
フライパンにごま油を熱し、レンジから出した小芋、アスパラを中火で炒めます。
小芋をレンジから出すときはヤケドに気をつけてください。
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3
油が全体に回ったら、酒を回しかけます。
小芋に楊枝がスッと通るくらいになれば次の工程へ。
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4
（１）で作っておいた味噌だれを加え、全体にからめます。
時々フライパンをゆすって、焦げないように注意しながら、タレを煮つめます。
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5
水分が飛んで、味噌だれがよくからんだら、できあがり。
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- カテゴリ
- じゃがいも
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食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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とらねぇちゃん2016/01/21 12:23
新じゃがじゃないですがレシピを参考にさせていただきました。
甘い味噌だれがとても美味しくて、初めてたべるような味付けで、箸が進みました。
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