塩麹でふっくら★野菜たっぷりメンチカツ風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギ、キャベツ、ピーマンはみじん切りにし、電子レンジ600wで4分加熱します。
   ニンニクはすりおろし、
   トマトはざく切りにしておきます

   

2. 2 卵は割りほぐし、
   パン粉に牛乳をひたしておきます。
   挽き肉に塩麹を入れて、全体が白っぽくなるまでよくこねます。バーミックス等を使うと便利です。

   

3. 3 挽き肉が白っぽくなってきたら卵を加えてよく混ぜます。
   バーミックスはここまで。あとは手やスプーンで混ぜます。

   

4. 4 にんにく、レンジから出した野菜、パン粉を加えて、よく混ぜます。

   

5. 5 まるで、餃子です・・・。
   お好みの大きさにまとめ、両面に小麦粉をはたいておきます。

   

6. 6 フライパンにサラダオイルを温め、ハンバーグを焼いていきます。
   両面を5分ずつくらい焼き、軽く押して透明な汁があがってくればokです。
   （小さいのはお弁当用です）

   

7. 7 ハンバーグをいったん取り出し、★のソースの材料を入れます。
   トマトをつぶすようにしながら、強火で一気に煮詰めます。

   

8. 8 ソースにとろみがついたらできあがり。たっぷりかけて、いただきます。
   ソースは、ケチャップ＆中濃ソースを混ぜるだけでもおいしく簡単にできます。