とろぷち☆里芋のたかきびあんかけ レシピ・作り方
材料（4人分）
- たかきび 1/2カップ
- 里芋1袋 正味600g
- ☆醤油 大さじ1
- ☆おろししょうが 小さじ1/2
- ★水 300cc
- ★醤油 大さじ1
- ★みりん 大さじ2
- ★植物派だしの素 1/2袋
- ★酒 大さじ1
作り方
-
1
＜たかきびの炊き方（１/2カップ）＞
・たかきびはよく洗って一晩水につけておく。
・水気をきり、鍋に水１/2カップ、塩小さじ１/8を入れ、ふたをして弱火にかける。 -
2
・煮たって１分程したら中弱火で５分、とろ火で１０分程炊く。
・炊き上がったら火から下ろし、１０分程むらす。 - 3 炊いたたかきびにＡを混ぜ合わせ下味をつけておく。
- 4 里芋は1cmの厚さに切り、★の材料は合わせておく。
- 5 里芋は一度ゆでこぼし、★の合わせだしで煮る。
- 6 里芋に串がささる程度火が通ったら1.のたかきびを加え、全体に火が通りとろみがつくまでさらに煮る。
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関連情報
- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- 里芋のたかきびあんかけ
aivege
ヴィーガン・ピュア・ベジタリアンのオーガニックレシピです。
体や地球に優しいだけでなく美味しいっ♪
心にもやさしいハーモニックフード(調和食)を家族で実践中。
特別なメニューではなく、いつものメニューをすべて１００％植物性（卵･乳製品・肉類･魚介類、白砂糖不使用）にブランドチェンジしましょ。
ナチュラルな美味しさ･楽しさを伝えられたら嬉しいです。
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どこか懐かしいMADE IN JAPANに仕上がりました。