玉葱とエノキのかき揚げ レシピ・作り方
材料（2、3人分）
- 玉葱 1/2個
- エノキ 1/2株
- ★薄力粉 100ｇ
- ★冷水 90～100ｃｃ
- ★重曹 一つまみ
- 打ち粉（薄力粉） 少々
- 揚げ油 適量
- 塩 少々
作り方
-
1
玉葱は2mm程の薄切りにします。エノキは石づきを切り捨てます。軽く打ち粉をします。
-
2
ボールに★を入れてざっくり混ぜ、1を入れて軽く和え6～8等分にします。
-
3
170度の油で表面がカリッとなるまで揚げます。１回返す程度であまりつつかないようにします。ばらばらになります。
-
4
油切りし塩で頂きます。
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