筑前煮 レシピ・作り方
材料（５～6人分）
作り方
-
1
具材は、一口大に切って、お湯でさっと下ゆでします。
-
2
絹サヤは、塩を入れたお湯で1～２分下ゆでする。
-
3
鍋に油を注ぎ、鶏肉、ごぼう、人参、れんこん、たけのこ、しいたけ、こんにゃくの順に炒める。
砂糖を先に大さじ2入れて、酒大さじ1を加え、さらに炒める。
-
4
水300を加え、沸騰したらアクをとる。
しょうゆ大さじ3を入れ、落としぶた（クキングシートでしてます）をして中火で約20分煮る。
- 5 汁が少なくなってきたら、残りの砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ１を加えて全体に味をなじませる。
- 6 最後に絹さやを加えて出来上がり（＾－＾）
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- 煮物
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