白身魚のカレームニエル レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
たみえるん
白身魚は味がタンパクで匂いもあることから、カレー味にしてしまえばおいしく召し上がれます。ブロッコリー、トマトを飾って、おもてなしにもＧｏｏｄな見栄えにしました。
材料（２人分）
- 白身魚（今回はタラ） ２切れ
- バター １０ｇ
- ●顆粒コンソメ 小さじ１/２強
- ●胡椒 少々
- カレー粉（今回はＳ＆Ｂ赤缶使用） 小さじ２
- 小麦粉 大さじ２
- ★牛乳 １５０ｍｌ
- ★白ワイン 大さじ１
- ★（あれば）お好みのハーブ お好み量
- トマト（カットする） １/４
- 冷凍ブロッコリー（解凍後小分け） 大２かたまり
- にんにくチューブ １，５ｃｍ程度
作り方
- 1 白身魚の水気をふき取り、●を擦り込む。袋にカレー粉、小麦粉を混ぜいれ、●を擦り込んだ白身魚を入れまんべんなく振り付ける。
-
2
バター、にんにくチューブを熱し、①を余分な粉を叩いてきつね色になるまで焼く（残った粉は捨てない）。残った粉を器に移し、少量の水（分量外）で溶いておく。（ダマになる場合はこす）
- 3 ★を混ぜ合わせたものを②に加え、煮詰める。②で残った粉を水で溶いたものを、好みのとろみになるように少しずつ加える。魚に火が通ったら盛り付け、トマト、ブロッコリーを飾ってでき上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- たら
- 料理名
- 白身魚のカレームニエル
たみえるん
おいしいものを食べるのが大好きなので、お料理を作るときのコンセプトは「外食と同じコストはかけずに同等の味を家庭で楽しむ」です♪家族が帰宅を毎日楽しみになるような料理を、低コストで作るよう心掛けています。投稿は初心者ですので、お手数ですが、「つくったよ」レポートを下さると、次回投稿の励みになります。閲覧ありがとうござます☆
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