冷しゃぶサラダ☆そうめん向け☆素麺とめんつゆで レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは千切り。

   

2. 2 レタスは千切り。

   

3. 3 ニンジンは１ｍｍ角ほどの千切り。

   

4. 4 キュウリは２ｍｍ角ほどの千切り。

   

5. 5 パプリカは種とヘタを除いて、薄くスライス。

   

6. 6 切った野菜は水に浸しておく。

   

7. 7 ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切り。

   

8. 8 ショウガは細く千切り（針生姜）。

   

9. 9 ミニトマトは半分に切る。

   

10. 10 鍋に湯を沸かす。
    沸騰したら日本酒を入れる。

    

11. 11 豚肉をしゃぶしゃぶする。
    ※多く入れると火通りが把握しにくいので、数枚ずつしゃぶしゃぶすると良いです。

    

12. 12 火が通ったらザルにとる。
    ※好みですが、冷水にとると脂が固まるので空冷にしています。

    

13. 13 野菜（手順６）の水気をよくきる。

    

14. 14 【盛り付け例】
    お皿に千切り野菜を敷き、豚肉を盛る。
    周りにミニトマトを飾る。

    

15. 15 ミョウガとショウガをのせたら、できあがり！