豚肉団子野菜炒め☆甘酢餡かけ★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷蔵保存していた自家製の「豚肉団子」です。
   作り方は「茹でて作る豚肉団子☆生姜風味☆料理の素材に★無塩（1810036132）」をご参照ください。

   

2. 2 ニンジンは２cmほどの乱切り。

   

3. 3 シイタケは軸と傘をわける。
   傘は４～６等分に切る。

   

4. 4 軸は石突（根本の固いところ）を除く。
   押し潰して、薄くスライス。

   

5. 5 タマネギは２cm角ほどに切る。

   

6. 6 パプリカは種とヘタを除く。
   ２cm角ほどに切る。

   

7. 7 ピーマンは種とヘタを除く。
   ２cm角ほどに切る。

   

8. 8 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、ニンジンとシイタケを入れて２分ほど茹でる。

   

9. 9 タマネギ、パプリカ、ピーマンを追加して１分ほど茹でる。

   

10. 10 茹で上がったら、流水で冷ます。

    

11. 11 【任意】
    野菜類を水に浸しておく。
    ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
    ※調理時間に浸し時間は含めていません。

    

12. 12 【本調理】
    野菜の水気をよくきる。

    

13. 13 ☆の調味料混ぜておく（合わせ調味料）。

    

14. 14 フライパンに米油と豚肉団子、野菜類を入れて中火で炒める。

    

15. 15 軽く焼き目が付いたら、次の手順へ。

    

16. 16 合わせ調味料を入れて、混ぜ炒める。
    ※合わせ調味料は入れる直前に、よく混ぜてください。

    

17. 17 透明感が出て、とろみが付いたら、そこから30秒ほど混ぜ炒めたら、できあがり！