けんちんみそ汁　たっぷりめ２人分 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は（時間があれば）半日ほど重石をして水切りをする
   鍋に豆腐を崩して入れ、弱火で乾煎りする

   

2. 2 大根とにんじんはいちょう切りにする
   （私は皮を剥かずに丸ごといただきます）

   

3. 3 豆腐の水分がなくなったら胡麻油を入れて中火にし・・・・

   

4. 4 にんじんと大根を軽く炒める

   

5. 5 水を加えて強火で煮る

   

6. 6 椎茸を１ｃｍくらいずつに切る

   

7. 7 椎茸を加えて煮る

   

8. 8 沸騰したら・・・・

   

9. 9 蓋をして火を止め、そのまましばらく置く

   

10. 10 大根の葉をみじん切りにする

    

11. 11 食べる直前に再び鍋を火にかけ、大根の葉・醤油・味噌を加えてひと煮立ちさせたら出来上がり