★れんこん、しめじのポン酢きんぴら★ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 れんこんは皮をむき、３ｍｍ程の厚さの輪切りし、■酢水■にさらす。
- 2 酢水にさらすと、シャッキとした食感になるのと、切り口が褐色に変わるのを防ぎ、色を白く保つ働きがあります。
- 3 しめじは、石突きをとり、小房にわける。
- 4 フライパンにごま油を熱したら、水気を切った①を入れて中火で炒めていき、3～4分経ったら、③を加えて炒め合わせる。
- 5 火が通ったら、●を加えて、水分がなくなるまで炒め合わせたら、完成。
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