★我が家の鮎の甘露煮★ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 しょうがは皮をむき、薄切りにする。
-
2
アユは内臓を取り、流水でぬめりを取るように洗い、水気を拭き取る。
（お好みで内臓を取らなくてもいいです） -
3
鍋に②を入れ、しょうがと●を入れて中火にで沸騰させる。
-
4
落し蓋をし、弱めの中火で15～20分ほど煮る。
最後の残り5分ほど、蓋を外して、少し火を強めにし煮詰める。
鮎の大きさによって加減してください。 - 5 器に盛ると出来上がりです。
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鮎には、鮎にはミネラルとビタミンがたっぷり含まれているそうです。