干し大根の葉ふりかけ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根の葉（１本分） 10センチ
- 白ごま 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- だしの素 小さじ1/4
- しょうゆ 少々
作り方
- 1 大根の葉は紐に吊るして、1日以上カラカラになるまで干す。（室外、室内どちらでも。私はふきん掛けに吊るして3日くらい置いておきました。）
- 2 干した大根の葉を細かく刻む。熱したフライパンに大根の葉を入れ、乾煎りする。パリパリになっていい香りがしてきたら、白ゴマを加える。
- 3 白ごまの香りも加わったら、だしの素、塩を振り入れ、最後にしょうゆを数滴たらして、香り付けしたら出来上がり☆
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- カテゴリ
- 大根
kram
15歳の娘と13歳の息子と3人ぐらし
正直料理にあまり時間はかけられませんが、
“少ない食材で”、”時間をかけず”、”シンプルに”、美味しく食べるのが好き
三浦半島は、おいしいお野菜がお安く手に入るので、いいところ
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ryuku552013/03/04 08:10
あれ？早１週間干し続けてしまった？(笑)
すんごいカラッカラになたので、一応みりんで水分補給(笑)
ふりかけ購入ひかえて、手作りだぁ♪ね♪
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