ほうれんそうとまいたけのおひたし【和食・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に塩分濃度1%の湯（湯1リットルなら塩小さじ2弱）を沸かす。
   ほうれんそうを持って茎の部分を湯に入れて1分ゆで、続いて全体を入れてサッとゆでる。
   ざるに上げて粗熱をとる。

   

2. 2 まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
   ラップを敷き、まいたけをのせて塩ひとつまみ、酒小さじ1をふり、ラップで包んで電子レンジ（600W）に1分30秒かける。

   

3. 3 1のほうれんそうは根元を持ってそろえ、根元から順に握るようにして水気を絞る。
   根元に縦に切り込みを入れ、4cm長さに切る。

   

4. 4 ボウルにだし大さじ3、しょうゆ大さじ1を入れて混ぜ、まいたけ（蒸し汁ごと）、水気を再び絞ったほうれんそうを加えてあえる。

   

5. 5 器に盛る。

   

6. 6 ｟献立例｠
   ・水で煮る肉じゃが（2023年2月13日公開）
   ・揚げ玉入り五目おから煮（2024年4月9日公開）
   ・ほうれんそうとまいたけのおひたし
   ・ご飯、みそ汁