当日焼くだけ❗️ぶりのごましょうゆ漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ｟前日の調理｠
   ぶりは塩小さじ1/3をふって冷蔵庫に15分ほどおく。

   

2. 2 耐熱容器にみりん・酒各大さじ1を入れ、ラップをしないで600Wの電子レンジで40秒加熱し、アルコール分をとばす。
   しょうゆ大さじ1強、練りごま20gを加えて混ぜ、粗熱をとる。

   

3. 3 1のぶりは水気を拭く。
   ジッパー付きポリ袋に2の漬け地とぶりを入れ、空気を抜いてジッパーを閉じ、冷蔵庫に一晩おく。

   

4. 4 ｟当日の調理｠
   焼く10分ほど前に3を冷蔵庫から出しておく。
   貝割れ菜は根元を切り落とす。

   

5. 5 鍋に【A】（だしカップ1、薄口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/3）を入れ、煮立てる。
   貝割れ菜を入れて火を止め、そのまま粗熱をとる。

   

6. 6 ぶりはペーパータオルで汁気を拭きとり、熱して網に油少々を塗ったグリルに並べ入れ、焦げないように12〜15分ほど焼く。
   器に盛り、汁気をきった貝割れ菜を添える。

   

7. 7 ｟献立例｠
   ・ぶりのごましょうゆ漬け焼き
   ・にんじんの白あえ（2023年4月26日公開）
   ・大根のキムチ（カクテキ）（2024年4月23日公開）
   ・ご飯、味噌汁